坐落在高加索山麓、黑海之滨的漂亮国家格鲁吉亚，人们首先想 到的就是漫山藤萝的葡萄架、饮后齿颊留芳的葡萄酒。 法国17世纪的旅行家沙尔登在游记中写道:"没有一个国家象格鲁吉亚一样，生产数量如此之多、质量如此的葡萄酒"。"卡赫季、卡尔特里、伊缅列吉、拉恰……"红酒饕餮们提起格鲁吉亚的酒产地，总是如数家珍。格鲁吉亚是世界上古老的葡萄酒产地，进口红酒批发代理， 考古学家曾于1965年从舒拉维尔山民居遗址发现10粒葡萄籽，经性碳年代测定断代为公元前6000~公元前7000年;格鲁吉亚也是拥有葡萄品种多的国家，据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)今年发布的葡萄品种汇编，格鲁吉亚共有524种葡萄。
陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式，在现代化的酿酒方式的冲击下，因其酿造工艺复杂，产量小已经逐渐被边缘化。为了保护这项传统工艺，格鲁吉亚决定，把陶罐酿造葡萄酒申请为联合国教科文组织非物质文化遗产。用陶罐生产葡萄酒，将陶罐埋入土中，只将口露出地面，每个陶罐容量可达3000-5000升，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存，使葡萄酒在良好状态下保存相当长时间。
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红葡萄酒年轻时，颜色越深酒的味道越浓郁，单宁含量也越高。经过陈年后酒色会变淡，口感也会随之柔和，梧州进口红酒，因为红酒中属于多酚类的红色素在老化的过程中会产生聚合作用，进口红酒货源，分子间彼此凝聚从而使酒色变淡。经过几年的储存后，酒色由原来的紫红色变成宝石红色、棕红色，变成淡茶色。
高地酒藏（Highland wine）品鉴师Niki：“葡萄酒的颜色与其成熟程度也有密切关系，便宜进口红酒，成熟度高的葡萄颜色越深；年份不好葡萄成熟度不足，酒的颜色也会相应跟着变淡。所以葡萄酒的颜色与土地等自然因素有着密切的关系，同样品种的葡萄很有可能发生或多或少的变化，因此不能一概而论”。
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