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葡萄酒是不是糖的含量越少越好呢？
其实也不是，糖分的含量直接决定了葡萄酒的口感，葡萄酒的甜度是可以人为控制的。在酿造葡萄酒的过程中，加入的酵母量以及发酵的时间可以影响葡萄酒的残糖含量。葡萄酒的甜度还因其酿造过程中注入的复杂程度来决定，而复杂程度也可以决定葡萄酒的陈酿时间。我们通常在品尝葡萄酒的口时所感觉到的甜度都来自这些复杂的酸度、单宁、酒精感，还有是否注入起泡。
通过延后葡萄的采摘时间来增加葡萄酒的甜度，进口红酒，而古希腊人则比较偏爱将采摘后的葡萄通过日晒的方式使其甜度更佳集中。德国人通过特殊的方式停止发酵来增加葡萄的甜度。近些年由于葡萄酒渐渐进入大众市场并趋于年轻化，对葡萄酒的口感要求更佳丰富和多元化。有商家通过添加糖分的方式来获得更离谱的甜度以满足市场需求。糖分可以影响甜度，红酒品牌，然而决定葡萄酒品质的还要看它的葡萄产地、品种以及酿造方法。世界上葡萄产量和品质好的地区位于北纬30~52度，南纬15~42度，基本上受欢迎的葡萄酒都产自这两个范围，其中90%来自为意大利、法国、澳大利亚和智利。
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